فريزر ناقص 80 للمأكولات البحرية وتخزين المواد الغذائية

ولا يقتصر التخزين في درجات حرارة منخفضة للغاية على المختبرات أو البنوك الحيوية. على نحو متزايد، الصناعات الغذائية تتبنى أ ناقص 80 فريزر لحفظ المأكولات البحرية واللحوم وغيرها من الأطعمة القابلة للتلف.

1. أهمية درجات الحرارة المنخفضة للغاية في تخزين المواد الغذائية

إن الحفاظ على المأكولات البحرية وغيرها من الأطعمة القابلة للتلف في درجات حرارة منخفضة للغاية يؤدي إلى إبطاء النشاط الميكروبي والتفاعلات الأنزيمية بشكل كبير، مما يقلل من التلف ويحافظ على نضارتها لفترات طويلة. بالمقارنة مع المجمدات التجارية التقليدية، تحافظ مجمدات سالب 80 على درجات حرارة ثابتة أقل بكثير من -60 درجة مئوية، مما يقلل من التغيرات في الملمس واللون والقيمة الغذائية. مجمدات الصدر ذات درجة الحرارة المنخفضة توفير حجم تخزين إضافي، مما يجعلها عملية للتخزين بالجملة في مصانع المعالجة والمطاعم والخدمات اللوجستية لسلسلة التبريد.

2. مزايا استخدام مجمدات درجة الحرارة المنخفضة للغاية للأغذية

مدة صلاحية ممتدة: تحتفظ المأكولات البحرية واللحوم المخزنة في درجة حرارة -80 درجة مئوية بالجودة لعدة أشهر، مما يسمح بالتوزيع والتخزين لفترة أطول دون المساس بالنضارة.

درجة حرارة ثابتة: تحافظ كل من المجمدات ذات درجة حرارة أقل من 80 والمجمدات ذات درجة الحرارة المنخفضة على درجات حرارة موحدة عبر الأرفف، مما يمنع ذوبان الجليد الموضعي.

سعة تخزين كبيرة: توفر المجمدات ذات النمط الأفقي مساحة واسعة للأطعمة البحرية المعبأة أو الصواني أو المواد السائبة، مع ضمان تدفق الهواء المناسب للتبريد المتساوي.

آمنة للمنتجات الحساسة: تستفيد المأكولات البحرية الرقيقة، مثل الأسماك أو المحار من درجة الساشيمي، من التخزين في درجة حرارة منخفضة للغاية مما يحافظ على الطعم والملمس والمظهر.

3. الممارسات الجيدة لتخزين المواد الغذائية

لتعظيم فعالية المجمدات ذات 80 درجة تحت الصفر والمجمدات ذات درجة الحرارة المنخفضة:

الأطعمة المبردة مسبقًا: قم بتبريد المأكولات البحرية أو اللحوم قبل وضعها في الثلاجة لمنع الارتفاع المفاجئ في درجات الحرارة الذي يضغط على الضاغط.

استخدم التغليف المناسب: تمنع الحاويات محكمة الغلق أو الأكياس محكمة الغلق من حرق المجمد، وتقلل من فقدان الرطوبة، وتقلل من تكوين الصقيع.

تنظيم العينات بكفاءة: قم بترتيب العناصر في الصواني أو الرفوف أو المقصورات للسماح بتدفق الهواء ومنع الاكتظاظ.

مراقبة درجات الحرارة: تحقق بانتظام من شاشات العرض الرقمية المدمجة أو مجسات درجة الحرارة الخارجية لضمان احتفاظ الفريزر بدرجات حرارة منخفضة للغاية.

4. التطبيقات في جميع أنحاء صناعة الأغذية

يتم استخدام مجمدات Minus 80 على نطاق واسع في تخزين المأكولات البحرية للأسماك والمحار والمنتجات المعدة للتصدير، مما يضمن الجودة أثناء النقل لمسافات طويلة. تعتبر المجمدات ذات درجة الحرارة المنخفضة عملية بشكل خاص في المطابخ التجارية، ومصانع تجهيز الأغذية، والخدمات اللوجستية لسلسلة التبريد حيث يتطلب الأمر تخزينًا عالي السعة وتبريدًا موثوقًا. إن الحفاظ على درجات حرارة منخفضة للغاية يقلل من خطر التلف ويطيل مدة الصلاحية، مما يسمح للمنتجين بتلبية معايير الجودة والمعايير التنظيمية.

5. نصائح الصيانة والتشغيل

حتى في التطبيقات الغذائية، تضمن الصيانة المناسبة الأداء على المدى الطويل:

افحص حشوات الأبواب ونظفها بانتظام للحفاظ على موانع تسرب الهواء.

قم بإزالة تراكم الصقيع والجليد للحفاظ على تدفق الهواء وكفاءة التبريد.

حافظ على نظافة ملفات المكثف وتحقق من إعدادات درجة الحرارة بشكل روتيني.

تجنب فتح الفريزر بشكل متكرر، وقم بالوصول إلى الأقسام المطلوبة فقط.

6. سيناريو العالم الحقيقي

لاحظ أحد موردي المأكولات البحرية الذي يستخدم مجمدًا تبلغ درجة حرارته 80 درجة تحت الصفر للمحاريات الممتازة انخفاضًا في معدل التلف ومدة صلاحية أطول مقارنة بالمجمدات التقليدية. ومن خلال تنظيم المأكولات البحرية في صواني تحمل علامات، وتقليل فتحات الأبواب، ومراقبة درجة الحرارة باستخدام جهاز تسجيل رقمي، حافظ المورد على ظروف تخزين جيدة مع تحسين الكفاءة التشغيلية. يوضح هذا المثال كيف يمكن للاستخدام المناسب للمجمد، إلى جانب إمكانيات المجمدات ذات درجة الحرارة المنخفضة، تحسين جودة المنتج وتقليل الخسائر.

شركة Zhejiang Heli Refrigeration Equipment Co., Ltd.، شركة متخصصة في تصنيع معدات التبريد ذات درجات الحرارة المنخفضة للغاية، تقدم حلولاً تجمع بين التحكم الدقيق في درجة الحرارة مع سعة تخزين عالية، مما يجعلها مناسبة للتطبيقات العلمية والغذائية.